Congelación rápida (flash freezing) en Tlapacoyan |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Tlapacoyan. |
$40.52 / kg |
Venta de pescado fresco en Tlapacoyan |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Tlapacoyan para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.53 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Tlapacoyan |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Tlapacoyan. |
$91.12 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Tlapacoyan |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Tlapacoyan. |
$70.88 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Tlapacoyan |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Tlapacoyan. |
$152.03 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Tlapacoyan |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Tlapacoyan. |
$65.84 / unidad |
Venta de productos congelados empacados en Tlapacoyan |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Tlapacoyan. |
$96.35 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Tlapacoyan |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Tlapacoyan. |
$2.02 / kg/día |
Rotulado y trazabilidad de producto en Tlapacoyan |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Tlapacoyan. |
$5.07 / pieza |
Pruebas de calidad microbiológica en Tlapacoyan |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Tlapacoyan. |
$1,516.51 / servicio |
Porcionado y empaquetado individual en Tlapacoyan |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Tlapacoyan, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.51 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Tlapacoyan |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Tlapacoyan con indicaciones de conservación. |
$202.88 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Tlapacoyan |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Tlapacoyan. |
$1,823.07 / servicio |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Tlapacoyan |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Tlapacoyan. |
$80.96 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Tlapacoyan |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Tlapacoyan. |
$121.51 / paquete |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Tlapacoyan |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Tlapacoyan. |
$507.18 / hora |
Envasado al vacío en Tlapacoyan |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Tlapacoyan. |
$25.34 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Tlapacoyan |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Tlapacoyan. |
$152.02 / servicio |
Fileteado y desespinado en Tlapacoyan |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Tlapacoyan y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.42 - $60.84 / kg |
Limpieza y eviscerado en Tlapacoyan |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Tlapacoyan, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.35 / pieza |
Entrega a domicilio de pedidos en Tlapacoyan |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Tlapacoyan. |
$50.73 - $152.18 / pedido |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Tlapacoyan |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Tlapacoyan. |
$121.42 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Tlapacoyan |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Tlapacoyan. |
$20.26 / servicio |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Tlapacoyan |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Tlapacoyan. |
$81.08 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Tlapacoyan |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Tlapacoyan. |
$35.48 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Tlapacoyan |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Tlapacoyan con prácticas higiénicas. |
$60.86 - $121.73 / kg |
Control y certificación de frescura en Tlapacoyan |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Tlapacoyan. |
$303.74 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Tlapacoyan |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Tlapacoyan. |
$1,520.15 - $8,107.45 / servicio |
Curado y salado de pescado en Tlapacoyan |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Tlapacoyan. |
$91.00 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Tlapacoyan |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Tlapacoyan. |
$45.56 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Tlapacoyan |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Tlapacoyan. |
$202.74 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Tlapacoyan |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Tlapacoyan. |
$253.26 / pieza |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Tlapacoyan |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Tlapacoyan. |
$1,214.59 / servicio |
Preparación de producto sushi-grade en Tlapacoyan |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Tlapacoyan. |
$354.18 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Tlapacoyan |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Tlapacoyan. |
$354.45 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Tlapacoyan |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Tlapacoyan. |
$55.72 / kg |
Preparación de productos marinados en Tlapacoyan |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Tlapacoyan. |
$85.95 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Tlapacoyan |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Tlapacoyan. |
$253.45 / consulta |
Venta de hielo para conservación en Tlapacoyan |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Tlapacoyan. |
$6.07 / kg |
Ahumado de pescado en Tlapacoyan |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Tlapacoyan. |
$121.48 - $222.71 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Tlapacoyan |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Tlapacoyan hacia mercados internacionales. |
$912.91 / servicio |
